Hafer: glutenfrei oder nicht?
Glutenfrei oder nicht – das lässt sich beim Hafer nicht ganz so einfach beantworten. Obwohl Hafer von Natur aus glutenfrei ist, ist herkömmlicher für Glutenverzichter*innen tabu.
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Rund um's Gluten
Wo ist es drin, wofür ist es gut und warum macht es manchen Bauchschmerzen? Hier findet ihr Infos zum Weglassen und worauf man achten muss, wenn man das Klebereiweiß nicht verträgt.
Kontamination: Verschmutztes Essen
Schon kleine Mengen Gluten können für manche Menschen zum großen Problem werden. Stichwort: Kontamination.
Unverträglichkeit: Gute Gründe, Gluten wegzulassen
Es gibt verschiedene Gründe, warum einem Gluten nicht bekommt. Ein Überblick über Unverträglichkeiten und anderes.
Was ist eigentlich Gluten?
Noch mal ganz von vorne: Wo steckt Gluten drin – und wo nicht? Und was daran macht uns – womöglich – Bauchschmerzen?