Ein kleines Brotback-Logbuch
Ich habe ja mittlerweile schon ein paar Brote gebacken – und es immer etwas anders gemacht. Hier mal ein Überblick über meine Versuche.
Ich habe ja mittlerweile schon ein paar Brote gebacken – und es immer etwas anders gemacht. Hier mal ein Überblick über meine Versuche.
Brot backen – das dachte ich bisher – ist eine echte Wissenschaft. Ist es auch. Aber eine, die sich lohnt. Und weniger Arbeit macht, als gedacht.
Es gibt mal wieder Reste! Naja, fast. Für die Strangolapreti braucht man Semmelbrösel. Und die kann man sehr gut aus altem Brot machen.
Ein paar Brotscheiben bleiben bei mir oft übrig. Ist aber nicht schlimm – die kann man später noch verwerten. Zu Kaspress-Knödeln zum Beispiel.